Fideos udon saltados con cerdo
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Datos de la receta
Ingredientes
400 gr. fideos udon200 gr. carne de cerdo
300 gr. brotes de soja
50 cc. salsa de soja
2 cdas. de salsa de ostras
2 zanahorias medianas
2 zuchini
1 cda. de jenjibre fresco
1 morrón rojo
1 morrón amarillo
200 gr. de champiñones frescos
2 dientes de ajo
20 cc. de vinagre de manzana
Aceite
Cómo hacer Fideos udon saltados con cerdo
Picar el jenjibre y el ajo, cortar las zanahorias, los zuchinis, morrones en juliana y tambien (aparte) la carne. Filetear los champiñones.
En una sartén calentar el aceite y dorar los trozos de carne, agregar las verduras cortadas, salteando 3 min, agregar ajo y jenjibre, los champiñones y brotes de soja, junto con el vinagre, la salsa de ostras y de soja. Continuar por 3 min. mas.
Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal por 5 min., retirar del fuego y reservar; volcar la pasta (colada) y agregarle un poco de cada salsa; incorporarle la preparación de carne y verduras.
Por ultimo solo resta mezclar y servir.
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