Fideos a la mexicana
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Datos de la receta
MexicoIngredientes
150 gr. de fideos delgados4 jitomates duros, maduros, asados, molidos y colados
1 lt. de caldo de pollo
1 diente de ajo molido
2 cdas. de aceite de oliva
1 trozo de cebolla molida
1 ramita de perejil
Cómo hacer Fideos a la mexicana
Poner en una cacerola el aceite, y una vez que esté bien caliente, agregar la pasta y freír. Remover continuamente, para que se dore parejo, cuidando que no se queme.
Cuando tenga un color oro, agregar el jitomate con la cebolla y el ajo, picados. Freír unos minutos, agregar el caldo y el perejil, sazonar con la sal.
Tapar el recipiente y hacer hervir a fuego vivo, hasta que los fideos estén bien cocidos. No deben quedar secos. Servir muy caliente.
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