Fettucini estilo carbonara

Cómo hacer Fettucini estilo carbonara

Cortar el tocino ahumado en cubitos y salear en una sartén. Reservar.

Dentro de un bol mezclar el queso con la crema y la leche. Aparte, dentro de una sartén, cocinar los hongos con la manteca, tapados, durante 6 minutos, y agregarles las hierbas picadas y el tocino.

Cocinada pasta dentro del agua salada con el previo agregado de la cda. de aceite.
Retirar "al dente" y repartir en los platos. Colocar por encima la guarnición de champignon, las hierbas y el tocino.

Aparte, calentar el queso con la crema y la leche más el agregado de la yema, sin que llegue a punto de ebullición.

Volcar esta preparación sobre la pasta con su guarnición. Servir inmediatamente.