Entra | Regístrate
Feijoada

Feijoada

Añadir a favoritos
  • Autor:
  • Puntuacíon:
  • Más recetas:

Datos de la receta

Normal
Comen 8
Total: = prep. + coc.
Brasil

Ingredientes

500 gr. de porotos negros (remojados toda la noche)
125 gr. de cebolla
2 dientes de ajo
2 cdas. de aceite
Perejil
Sal
Pimienta
4 salchichas
1 colita de cuadril
400 gr. de pechito de cerdo salado
350 gr. de panceta ahumada
1 pata de cerdo
4 costillas de cerdo ahumadas

Cómo hacer Feijoada

Preparación:

Hierva los porotos en agua salada.
En cacerolas separadas, hierva en agua salada la carne de vaca, en la otra el resto.

Añada 3 cucharadas de perejil picado en el caldo de la carnes, escurra y reserve.

Ponga aceite en una sartén, saltee el ajo y la cebolla, añada 2 cucharones de los porotos, sal y pimienta, cocine por 5 minutos y aplaste con un tenedor.
Incorpore esta salsa a la cacerola con porotos para espesar y dar sabor.

Sirva las carnes en una fuente y los porotos en una cazuela.

Comentarios sobre esta receta (2)

Lorena
Lorena
Me gustaría saber si a la faijoada se le puede agregar lengua y también quisiera saber porque se sirve con naranja y algo verde conque lo sirven, muchas gracias.
16 junio 2013, 19:23
How is this?
1
0
Claudia Carvalho
Claudia Carvalho
Lorena, no se suele agregar lengua en la feijoada, otros ingredientes que son currientes son el hosico, las orejas y la colita. También es indispensable agregar algunos embutidos como el chorizo o otro que sea ahumado. Para que el plato este mas sabroso hay que cocinar las carnes junto con los porotos, empezando siempre con las carnes mas duras.
la razón de se servir con naranza es para mejorar la digestión porque el plato contiene mucha grasa.
saludos
8 enero 2014, 13:47
How is this?
0
0
ana lucia da silva
ana lucia da silva
Hola buen dia tu pregunta la lengua si puedes poner sabe amiga na fejoada poner todas las partes do chanco cerdo etc ,e a hoja verde se chama couve manteiga esta eu so encontrei em brasil ,mais pode ser trocada pela acelga pelo omenos em bolivia eu uso acelga para subistituir la couve ,aqui es muin dificile encontra os engrediente originale para fejoada,um abraço,ha mas una cousa o certo mesmo non es pereril e si culantro ,na hora de cocina o feijon debes poner umas hoja de lauren , adios
10 febrero 2014, 14:15
How is this?
0
1
ana lucia da silva
ana lucia da silva
Hola buen dia tu pregunta la lengua si puedes poner sabe amiga na fejoada poner todas las partes do chanco cerdo etc ,e a hoja verde se chama couve manteiga esta eu so encontrei em brasil ,mais pode ser trocada pela acelga pelo omenos em bolivia eu uso acelga para subistituir la couve ,aqui es muin dificile encontra os engrediente originale para fejoada,um abraço,ha mas una cousa o certo mesmo non es pereril e si culantro ,na hora de cocina o feijon debes poner umas hoja de lauren , adios
10 febrero 2014, 14:15
How is this?
1
0
ana lucia da silva
ana lucia da silva
Hola buen dia tu pregunta la lengua si puedes poner sabe amiga na fejoada poner todas las partes do chanco cerdo etc ,e a hoja verde se chama couve manteiga esta eu so encontrei em brasil ,mais pode ser trocada pela acelga pelo omenos em bolivia eu uso acelga para subistituir la couve ,aqui es muin dificile encontra os engrediente originale para fejoada,um abraço,ha mas una cousa o certo mesmo non es pereril e si culantro ,na hora de cocina o feijon debes poner umas hoja de lauren , adios
10 febrero 2014, 14:15
How is this?
1
0
ana lucia da silva
ana lucia da silva
Hola buen dia tu pregunta la lengua si puedes poner sabe amiga na fejoada poner todas las partes do chanco cerdo etc ,e a hoja verde se chama couve manteiga esta eu so encontrei em brasil ,mais pode ser trocada pela acelga pelo omenos em bolivia eu uso acelga para subistituir la couve ,aqui es muin dificile encontra os engrediente originale para fejoada,um abraço,ha mas una cousa o certo mesmo non es pereril e si culantro ,na hora de cocina o feijon debes poner umas hoja de lauren , adios
10 febrero 2014, 14:15
How is this?
0
1
Responder
Gloria
Gloria
La naranja que se incorpora es dulce o agria. Aqui en republica dominicana se usa una dulce de comer o hacer jugos, y un amuy agria q es para cocinar. Gracias anticipadas
15 febrero 2015, 01:14
How is this?
0
0
Responder
Crea tu cuenta

Las recetas más votadas

  1. Pinchos mixtos al vino blanco
  2. Costillitas de cerdo con manzanas
  3. Roti a la Schonbrun
  4. Repollitos gratinados con jamón
  5. Costillas de cordero rellenas
  6. Rosa de Parma
  7. Lasaña de carne con tomate
  8. Judías verdes con salsa de tomate y ...
  9. Tournedos con verduras
  10. Cordero al estilo de Languedoc

Síguenos en Facebook

Recetas de cocina

Registrate y comparte tus recetas con los users de Recetas.com, participa en nuestros foros de recetas de cocina, o apuntate al newsletter y recibe recetas en tu correo.