Fajitas de pollo

Cómo hacer Fajitas de pollo

Tamizar la harina junto con la sal y añadir la manteca en trocitos. Incorporar el agua hasta formar un bollo. Amasar hasta que resulte suave y elástica. Cubrir la masa con un paño húmedo y dejarla descansar durante unos 20 minutos.

Dividirla luego en bolitas del tamaño de un limón, pequeño y estirar. Deben quedar muy finas.

Calentar la plancha a fuego alto y cocinar unos 2 minutos, dar vuelta y cocinar del otro lado. Retirar con la espátula y mantener caliente.

Para el relleno, rehogar la cebolla, lavar y cortar el repollo, picar el pollo cocido

Mezclar todos los ingredientes. Incorporar el puré de tomate, condimentar a gusto y espolvorear con pimentón.

Rellenar las fajitas con la preparación anterior y servir calientes.