Estofado de pollo al vermouth

Cómo hacer Estofado de pollo al vermouth

Dore el pollo en aceite por 10 minutos sobre fuego suave, en una cacerola donde quepan las dos mitades.
Agregue la cebolla, la zanahoria, la hoja de laurel y el orégano, tape la cacerola, baje un poco el fuego, deje estofar 5 minutos.

Quite con una cuchara la materia grasa que se acumuló en la cacerola y tírela.
Moje al pollo con el jugo de limón y el vermouth, salpimiente y deje cocinar a fuego bajo por 30 minutos.

Mientras tanto, hierva apenas 2 minutos los bastones de zanahoria y los pedacitos de apio en mucha agua con sal y escurra.

Meta zanahorias y apios a la cacerola 10 minutos antes de sacar el pollo. Sirva todo junto.