Espesado Chiclayano
Añadir a favoritos
- Puntuacíon:
4.41 34
- Preparación
- Imágenes (0)
- Videos (0)
Datos de la receta
PeruIngredientes
1/2 kg. de carne de res trozada1/2 kg. de choclos desgrandos
1 atado de culantro licuado
2 cebollas
2 cdas. de ajo molido
1 cda. de ají panca molido
2 cdas. de ají amarillo molido
Caldo de carne
3 cdas. de aceite
2 cdas. de vinagre rojo
1 cdta. de pimentón
Sal
Pimienta
Cómo hacer Espesado Chiclayano
Procesar los granos de choclo junto con el culantro y una taza de caldo de carne.
Salpimentar la carne troceada y condimentarla también 1 cda. del ajo.
Colocar el aceite en una sartén y dorar la carne. Agregar luego una cebolla finamente picada y el ají amarillo. Dejar dorar y agregar luego el caldo restante.
Tapar y cocinar por unos 30 minutos o hasta que la carne esté tierna.
Incorporar el choclo licuado y llevar a hervor, removiendo constantemente.
Mientras tanto, en una sartén aparte, dorar la otra cebolla cortada en tiritas y previamente remojada en el vinagre. Condimentar con 1 cdta. de ajo, el ají panca, sal, pimienta y pimentón y seguir la cocción hasta que la cebolla se ponga transparente.
Cazuela mediterránea
Ukranian borscht
Patatas con carne y cerveza
Sopa de habas germinadas
Lentejas con pan y ajo
Guiso de cordero a la irlandesa
Caldereta de cordero
Trippa alla fiorentina
Sopa egusi
Sopa de la huerta
Comentarios sobre esta receta (3)
recuerden ahora las recetas no son unicas, en los agregados esta el gusto, y por eso no deja d ser plato chiclayano.