Escalopes sorpresa
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
4 escalopes de 100 gr. c/u2 tajadas de jamón cocido
4 tajaditas de queso tipo fontina
4 fondos de alcauciles
50 gr. de manteca
Vino blanco
Caldo
Sal
Pimienta
Cómo hacer Escalopes sorpresa
Extienda los escalopes sobre la mesada, aplástelos un poco dándoles forma alargada. Ponga sobre la mitad de cada uno 1/2 tajada de jamón, una de queso y un fondo de alcaucil en rodajitas.Doble los escalopes, haciendo adherir bien las 2 mitades; sujételos con 2 palillos, salpiméntelos, páselos por harina y fríalos en la manteca.
Báñelos con medio vaso de vino blanco, déjelo hervir 2 minutos, añada unas cdas. de caldo o agua y cueza 10 minutos más. Sirva con puré de papas instantáneo.
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