Escalopes de pavita con espinacas gratinadas

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Datos de la receta

Fácil

Comen 4

Total: 1 h & 10' = 30' prep. + 40' coc.

El Salvador

1 suprema de pavita
1 atado de espinacas
8 fetas de queso mozzarella
4 o 5 papas
Aceite de oliva
Tomillo

Cortar la suprema de pavita en cuatro. Extender cada una y golpearlas con el palote para que queden finas.

Cortar las papas en rodajas (sin quitarles la piel), llevarlas al horno con aceite y con hojitas de tomillo. Cocinar hasta dorar.

Sellar los escalopes en una plancha y colocar en una placa; poner por encima unas hojas de espinaca y fetas de mozzarella.

Gratinar y servir todo junto.

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