Escalopes almendrados
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Datos de la receta
GreciaIngredientes
4 escalopes de cerdo de 150 gr.Sal
Pimienta para moler
2 huevos
Harina
100 gr. de almendras peladas
Manteca o margarina para freír
Cómo hacer Escalopes almendrados
Golpear los escalopes con la maza, salpimentar y pasar por harina.
Batir los huevos y pasar por el batido cada escalope, para luego pasarlos por las
almendras cortadas en rodajitas o picadas.
Apretar un poco las almendras contra los escalopes para que se incrusten; dejarlos reposar un rato.
Calentar la manteca o margarina en una sartén y freír en ella los escalopes de ambos lados, hasta dorarlos suavemente, más o menos durante 6 a 8 minutos.
Dejarlos sobre papel absorbente hasta el momento de servir.
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