Escalopes al Limón
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
1/2 taza de aceite1/4 de taza de jugo de limón
3 cdas. de vino blanco seco o agua
1 cda. de romero seco
1 cda. de tomillo seco
2 cdtas. de mostaza
1/2 cdta. de azúcar
16 escalopes de ternera
Sal
Pimienta
Cómo hacer Escalopes al Limón
Mezclar en un bolel aceite con el jugo de limón, el vino, las hierbas, la mostaza, el azúcar, sal y pimienta.Golpear los escalopes hasta dejarlos bien finitos.
Ubicarlos en una asadera, rociarlos con la marinada, taparlos y llevarlos a la heladera por 4 a 5 horas.
Retirarlos y llevarlos a temperatura ambiente.
Secarlos y cocinarlos a la plancha o en una sartén a fuego fuerte, en un fondo de aceite, hasta lograr el punto de cocción deseado.
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