Escalibada
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
4 cebollas
2 pimientos rojos
2 berenjenas
2 patatas
Para aliñar:
salsa vinagreta o salsa de tomate
Cómo hacer Escalibada
Forrar la rejilla del horno con papel de aluminio y colocar encima todas las hortalizas bien lavadas. Entrar en el horno caliente.A medida que las diferentes hortalizas vayan estando cocidas, ir retirando del horno y envolver con un paño de lana o un papel de periódico.
Cuando estén tibias, pelarlas, cortarlas y colocarlas por grupos en la fuente de servicio. Decorarlas con unas rodajas de pepinillo y perejil.
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