Entremet de coco y banana flambeada

Añadir a favoritos

Autor: Sandra
Puntuacíon:
4.33 6
Más recetas: cumpleaños, para invitar

Datos de la receta

Fácil

Comen 4

Total: 40' = 20' prep. + 20' coc.

Brasil

Ingredientes

250 gr. de almendras
50 gr. de coco rallado
125 gr. de harina
50 gr. de azúcar morena
5 huevos
1200 gr. de bananas
50 gr. de manteca
100 gr. de azúcar
1 taza de cachaca
2 mangos
Menta
Sorbete de mango

Cómo hacer Entremet de coco y banana flambeada

Mezcla las almendras, el coco, la harina y el azúcar morena, agregar las yemas y las claras batidas a nieve. En un molde de tarta hornear a temperatura moderada, a 180 °C, durante 10 minutos.

Aparte, caramelizar las bananas en rodajas con la manteca, el azúcar y la cachaca.

Servir cada porción de bizcocho con una cda. de pulpa de mango, una lámina de la misma fruta, hojas de menta y una quenelle de sorbete de mango (puede reemplazarlo por helado de mango o durazno).