Ensalada primavera
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
4 tajadas de palta4 tajadas de melón
4 langostinos grandes
100 gr. de champiñones frescos
1 taza de chauchas cortadas en juliana y cocidas
1 taza de zanahorias cortadas en juliana y cocidas
Para la salsa:
3/4 taza de aceite de oliva
1/4 de taza de vinagre de manzana
Sal
Pimienta blanca
Cómo hacer Ensalada primavera
Cortar las chauchas y las zanahorias en juliana y hervirlas separadamente en agua salada, por muy poco tiempo, para que queden aún firmes.Lavar los champiñones frescos y cortarlos en rodajas.
Cortar la palta en rodajas a lo largo, lo mismo que el melón.
Disponer los ingredientes, todos fríos, en los platos, acomodándolos con buen gusto y simpleza: el langostino va pelado y con la cabeza. Servir el aderezo aparte.
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