Ensalada fresca de lentejas

Cómo hacer Ensalada fresca de lentejas

Preparación:

Poner las algas iziki en remojo durante unos minutos. Posteriormente retirarlas, escurrirlas bien y trocearlas.

Pelar y cortar la zanahoria en juliana, pelar y cortar la cebolla en finos aros.
Lavar, escurrir y cortar la lechuga en tiras bien finitas.

En una ensaladera colocar las lentejas junto con las cebollas, las zanahorias y las algas.
Aliñar todo el conjunto con aceite de oliva, vinagre de manzana y sal a gusto.

Para terminar espolvorear los daditos de pan integral, los daditos de jamón y el queso parmesano rallado.