Ensalada francesa de espinacas

Ensalada francesa de espinacas

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 atado grande de espinacas
1 y ½ taza de daditos de pan
2 huevos duros
Manteca
Champignons (optativo)
Jugo de limón
4 tajadas de jamón crudo o panceta ahumada
½ taza de mayonesa
½ taza de crema de leche o yogur

Cómo hacer Ensalada francesa de espinacas

Preparación:

Utilizar espinacas muy tiernas, crudas; pulirlas, lavarlas y dejarlas escurrir.

Cortar el jamón o panceta en tiras y saltearlas en la sartén hasta que se encrespen, luego dejarles escurrir la grasa sobre papel absorbente.

Cortar los champignons en tajaditas y rociarlos con limón.

Picar grueso los huevos duros.

Cortar pan, sin la corteza, en cubitos; freírlos en manteca hasta dorarlos y dejarlos escurrir sobre papel absorbente.

Disponer las hojas de espinacas en un bol o fuente honda, agregar encima la panceta o jamón, los champignons, los cubitos de pan fritos, el huevo duro picado.

Mezclar la mayonesa con la crema o yogur, aderezar la ensalada.

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