Ensalada de remolachas

Cómo hacer Ensalada de remolachas

Hacer hervir las remolachas durante una media hora y las papas durante unos 20 minutos. Escurrirlas, dejarlas enfriar, pelarlas y cortarlas en dados del mismo tamaño.

Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos, retirando las semillas, y cortar los cuartos en dados.
Cortar también en dados los pepinos. Mezclar estos ingredientes.

Hacer la salsa con el aceite, vinagre, azúcar, sal, pimienta recién molida, batiendo. Echar sobre la ensalada y dejar macerar durante dos horas, al frío.

Terminar la ensalada con las nueces picadas.