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Ensalada de porotos

Ensalada de porotos

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Datos de la receta

Fácil
Comen 6
Total: = prep. + coc.
Internacional

Ingredientes

1/2 kg. de porotos blancos secos
1 cebolla
1 ají verde
2 tomates
Albahaca o perejil
Sal, pimienta
Aceite
Vinagre

Cómo hacer Ensalada de porotos

Ponga los porotos en remojo durante 12 horas, cuézalos en otra agua durante 1 hora y 3/4 más o menos, o hasta que estén tiernos.

Mientras se cuecen corte la cebolla en rodajas finas, el ají, tomates, éstos sin semillas y exprimidos, en tiritas finas.

Escurra los porotos, aderécelos en caliente con sal, pimienta, aceite y vinagre, las verduras en juliana y una cda. de albahaca o perejil picado.

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