Ensalada de pollo

Cómo hacer Ensalada de pollo

Partir finamente la zanahoria, el apio y la cebolla y colocar en un cazo al fuego con abundante agua. Cuando empiece a hervir, agregar las pechugas, bajar el gas y dejar cocer durante unos 15 minutos.

Limpiar y lavar la lechuga, partir la cebolleta en tiras y el pimiento en dados. En un bol, mezclar la mayonesa con el perejil y los ajos picados.

En el momento de servir, trocear las pechugas de pollo y distribuir sobre la ensalada condimentada con aceite, vinagre y sal.

Repartir por encima la cebolleta y el pimiento, sazonar con pimienta y servir junto con la mayonesa.