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Ensalada de pimientos

Ensalada de pimientos

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Datos de la receta

Fácil
Comen 6
Total: = prep. + coc.
España

Ingredientes

Pimientos de asar grandes: 1 rojo, 1 verde y 1 amarillo
Cebolleta
Aceite de oliva
Vinagre de manzana
Sal y pimienta
Huevo duro

Cómo hacer Ensalada de pimientos

Preparacion:

Limpiar, untar con aceite los pimientos y llevarlos a asar en la bandeja del horno, a temperatura media-alta alrededor de una hora. Retirarlos del hono y ponerlos en una cacerola con tapa para que suden (puede ser también una bolsa plástica).

Cuando esten templados, pelarlos y cortarlos rn tiras.
Colocarlos en una fuente y añadir la cebolleta picada, sal y vinagre a gusto, aceite de oliva y un poquito de pimienta.

Decorar con el huevo duro (en rodajas, a gajos o picado). Servir frio.

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