Ensalada de nueces y pasas
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
1 escarola pequeña lavada y cortada1 manzana ácida
2 ramas de apio
Parmesano
Un puñado de pasas y nueces
Aceite, zumo de limón y una cucharadita de mostaza
Cómo hacer Ensalada de nueces y pasas
Lavar bien la manzana, cortarla en dados pequeños y pasarla por el zumo de limón para que no se oxide. Mezclar con la escarola.
Lavamos y cortar en rodajitas el puerro y agregar al resto de la ensalada.
Añadir también los frutos secos y el parmesano cortado en daditos pequeños mezclando todo muy bien.
Hacer una salsa emulsionando el aceite con el zumo de medio limón y la mostaza y aliñar la ensalada justo antes de servir.
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