Ensalada de manzanas, queso azul y nueces
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
1 manojo de rúcula2 manzanas rojas, lavadas y sin pelar
2 zapallitos redondos
Limón
2 endibias
1/2 taza de castañas de Pará o nueces pecanas
1 rama de apio
Aceite de oliva
Aceto balsámico
180 gr. de queso azul
Aceitunas negras
Salsa de rábano picante
Cómo hacer Ensalada de manzanas, queso azul y nueces
Cortar los zapallitos y el apio en láminas.Acomodar la rúcula en la base de los recipientes; luego las manzanas sin pelar y los zapallitos previamente rociados con limón.
Colocar las rodajitas de endibias, las castañas, el apio y una mezcla de 3 partes de aceite de oliva y 1 parte de aceto. Completar con el queso desgranado y las aceitunas, aderezando con la salsa.
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