Ensalada de coliflor, guisantes y zanahoria
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
1 coliflor chica1/2 taza de leche
Sal
Nuez moscada
1/2 cdta. de especias surtidas
1 lata de guisantes
1 zanahoria
1 cebolla
1 cda. de perejil picado
Vinagre
1/4 de vaso de mayonesa
1 yogur
1 pizca de pimentón
Azúcar
Cómo hacer Ensalada de coliflor, guisantes y zanahoria
Cortar la coliflor en ramilletes de 1 a 2 cm y colocarlos en una cacerola con 1 taza de agua, la leche, sal, nuez moscada y condimentos a gusto.Hervir 13 minutos y agregar los guisantes y la zanahoria cortada en cubitos; hervir otros 8 minutos y dejar enfriar en el mismo líquido.
Mezclar y escurrir con la cebolla rallada, el perejil, un poco de vinagre, la mayonesa, el yogur y luego condimentar con sal, pimentón y azúcar. Servir la ensalada fría o tibia.
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