Ensalada de choclo y manzana con aderezo de tomate

Cómo hacer Ensalada de choclo y manzana con aderezo de tomate

Separar las hojas de escarola, lavarlas, escurrirlas y distribuirlas en el fondo de una ensaladera.
Escurrir el choclo.
Lavar la manzana, cortarla en cuartos, quitar las semillas y fraccionar en rodajas muy finas.
Cortar el pepino en tajadas delgadas y dejar durante 15 minutos intercalándolas con abundante sal gruesa. Lavar el pepino, secarlo y poner en la ensaladera agregando el choclo y la manzana.

Pasar los tomates por agua hirviendo y pelarlos. Quitar las semillas y licuarlos. Salpimentar, incorporar el azúcar, el jugo de limón, y la crema de leche.
Aderezar la ensalada y servir.