Ensalada campesina
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Datos de la receta
Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.
-
Ingredientes
1 lomito de cerdo de 700 gr.Sal
Pimienta
Curry
Aceite o manteca
1 atado de rabanitos
200 gr. de crema de leche
1 cda. de vinagre
2 cdas. de cebollÃn o cebolla de verdeo picados
1 corazón de lechuga
Cómo hacer Ensalada campesina
Quitar la grasa del lomo de cerdo, condimentarlo con sal, pimienta y curry, untarlo con aceite o manteca. Cocinar el lomo al horno, a la parrilla o freÃrlo, indistintamente. Dejarlo enfriar sobre papel absorbente.Lavar y cortar los rabanitos en rodajas finas. Lavar las hojas de lechuga, dejarlas escurrir y cortarlas en trozos.
Cortar el lomo de cerdo frÃo en rodajas finas. Picar el cebollÃn o la cebolla de verdeo.
Poner las lechugas en una ensaladera, acomodar encima las rodajas de carne y de rabanitos, esparcir por encima el cebollÃn o cebollita picada.
Mezclar la crema de leche con el vinagre y una pizca de curry, o usar directamente crema agria. Aderezar con esto la ensalada y servirla bien fresca.
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