Ensalada asada

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Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 1 h & 30' = 30' prep. + 1 h coc.

España

4 tomates maduros
4 cebollas medianas
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
2 berenjenas
4 dientes de ajo
1 tacita de aceite de oliva
1 limón
Sal

Colocar en una fuente las berenjenas, los tomates, los ajos, las cebollas y los pimientos. Rociar con un chorrito de aceite. Hornear durante 1 hora.

Retirarlas y esperar a que enfrien para pelar los ajos, pimientos, tomates y las cebollas.
Quitarle las semillas a los tomates y pimientos.

Cortar verticalmente las berenjenas y pimientos, en pequeños trozos los ajos, en rebanadas las cebollas y en cuatro a los tomates.

Poner todo en un recipiente y condimntar con un chorro de aceite, el jugo de limón y salar.

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