
Endibias con queso y espárragos
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Datos de la receta
Ingredientes
4 endibias120 gr. de queso emmenthal
200 g de espárragos verdes apenas cocidos
2 naranjas
Aceite
Sal y pimienta
Cómo hacer Endibias con queso y espárragos
Deshojar las endibias. Pelar una naranja y cortar a rodajas. Exprimir el zumo de la otra y reservar.Disponer en una bandeja las endibias en un extremo y los espárragos en el otro. En el centro colocar el queso formando dos hileras y las rodajas de naranja en redondo.
Mezclar el zumo de naranja con dos cucharadas de aceite, un poco de sal y pimienta y aliñar con esta mezcla.
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