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Endibias con queso y espárragos

Endibias con queso y espárragos

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.
Internacional

Ingredientes

4 endibias
120 gr. de queso emmenthal
200 g de espárragos verdes apenas cocidos
2 naranjas
Aceite
Sal y pimienta

Cómo hacer Endibias con queso y espárragos

Deshojar las endibias. Pelar una naranja y cortar a rodajas. Exprimir el zumo de la otra y reservar.

Disponer en una bandeja las endibias en un extremo y los espárragos en el otro. En el centro colocar el queso formando dos hileras y las rodajas de naranja en redondo.

Mezclar el zumo de naranja con dos cucharadas de aceite, un poco de sal y pimienta y aliñar con esta mezcla.

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