Empanaditas de pollo

Cómo hacer Empanaditas de pollo

Preparación:
 
Mezclar en un bol, la manteca blanda, la sal y las yemas, luego agregar la harina y de a poco la leche fría; armar un bollo liso y tierno. Dejar descansar.

Derretir en una sartén 3 cucharadas de manteca, agregar 3 cucharadas de harina y mezclar bien, echar de golpe la taza de leche fría y revolver bien fuerte, cocinar 2 a 3 minutos. 

Mezclar el pollo picado, agregar la cebolla, las aceitunas, 1/2 taza de la salsa blanca preparada, el huevo duro picado y el morrón. Sazonar a gusto.

Estirar la masa y cortar discos de 7 cm. de diámetro; poner un poco de relleno sobre cada uno y cocinar en horno moderado hasta que estén apenas doradas.