Empanadas mendocinas
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
Para la masa:750 gr. de harina
1 cdta. de sal
100 gr. de grasa
1 tacita de leche
3 cdas. (sopa) de aceite
2 yemas
Para el relleno:
4 cebollas
3 cdas. de aceite
750 gr. de carne picada
75 gr.de grasa
1 cdta. de pimentón
Sal y pimienta
1 cdta. de orégano
1 cda. de azúcar
50 gr. de pasas de uva
3 huevos duros
Cómo hacer Empanadas mendocinas
Coloque la harina con sal sobre la mesada en forma de corona. Ponga en el centro la grasa derretida en la leche tibia, el aceite y las yemas. Mezcle los ingredientes, amase bien, deje reposar 20 minutos.
Mientras tanto, pique la cebolla, saltéela en el aceite, agregue la carne y saltéela. Añada la grasa derretida y condimente con el orégano, pimentón, azúcar, sal y pimienta.
Cocine hasta que la carne blanquee. Deje enfriar.
Estire la masa, corte discos y distribuya el relleno con las pasas. Pincele el reborde con huevo y haga un repulgo. Pincele las empanadas con huevo y espolvoréelas con azúcar.
Cocine en horno caliente 15 minutos.
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