Empanadas dulces de frutillas

Cómo hacer Empanadas dulces de frutillas

Preparación:

Espolvorea harina sobre una mesada y estira sobre ella el hojaldre hasta dejarlo bien fino. Una vez hecho esto, córtalo en círculos de unos 10 cm. de diámetro aprox.
Coloca en el centro de cada círculo un poco de crema pastelera y una frutilla.
Coloca un poco de huevo batido en los bordes y ciérralos con la ayuda de un tenedor para presionar.
Fríe las empanadas hasta que estén bien doraditas y luego colócalas en un plato con papel de cocina para absorber el resto de aceite. Espolvoréalas por encima con azúcar y canela en polvo.
Por otro lado prepara un puré batiendo el resto de las frutillas troceadas junto con la nata, la leche y el azúcar con una batidora.
Presenta las empanadas junto con un poco de esta crema de frutillas y para terminar decora con unas hojitas de menta.