Empanadas de mariscos

Cómo hacer Empanadas de mariscos

Hierva el agua con la leche. Ponga la manteca, sal, harina en la mesa, donde se amasará, agregue el agua con la leche hirviendo rápidamente, revolviendo con una cuchara de palo para no quemarse (no se puede dejar enfríar la masa). Haga pelotas del tamaño deseado para las empanadas.

Fría la cebolla hasta que esté blanda. Añada los mariscos, un poquito de agua y los aliños. Cocine hasta que las machas estén rosadas. Si está muy líquida la preparación añada una cucharada de harina cernida y cocine hasta que espese. Deje que se enfríe el relleno.

Usleree las pelotas de masa de modo que se estiren y rellene con la preparación de mariscos. Cierre las empanadas y doble apretando hacia arriba las orillas. Fría en aceite bien caliente.