Empanada de horno

Cómo hacer Empanada de horno

Freír la cebolla en el aceite caliente y dejar a fuego suave hasta que esté transparente. Agregar el ají de color y la carne, luego los condimentos, y luego el caldo concentrado disuelto en agua tibia. Dejar impregnar de 5 a 10 minutos a fuego suave. Retirar y dejar enfríar.
Una vez que la preparación se encuentre fría, rellenar las empanadas. 

Masa: Juntar la harina con el polvo de hornear y la sal, luego, agregar la manteca derretida y tibia, mezclar hasta que esté granulosa y finalmente agregar la leche caliente, uniendo sin amasar.

Dejar reposar unos 20 minutos y luego estirarla sobre una superficie enharinada, dejándola más o menos de 2 o 3 mm. de grosor.
Cortar la masa en círculos de unos 20 cm. de diámetro.

Rellenar  las empanadas colocando una cuchararada de relleno, una aceituna, dos pasas y un trocito de huevo duro en cada una.

Humedecer los bordes de la masa con un poco de agua tibia y cerrar la empanada en forma rectangular o triangular.
Pintar las empanadas con clara de huevo o leche, pincharlas 2 o 3 veces con un palito y llevar a horno moderado por unos 40 minutos sobre una fuente enmantecada.