Delicadeza de chocolate

Cómo hacer Delicadeza de chocolate

Preparación:

Precalentar el horno a temperatura medio alta.
Enmantecar un molde redondo de 25 cm. de diámetro.

Batir las claras a nieve con una pizca de sal.
Derretir a fuego suave en una cacerolita la cobertura de chocolate con la crema de leche hasta obtener una mezcla bien untuosa.

En otra cacerolita derretir a fuego suave el chocolate amargo con 3 cdas. de agua. Revolver.
Agregar las yemas, el azúcar, las almendras y la harina. Mezclar.

Incorporar de a poco las claras con movimientos envolventes.

Verter la mezcla en el molde Cocinar en el horno aprox. 45 minutos.
Su interior deberá resultar bien esponjoso.

Calentar la cobertura y verterla sobre la torta ya entibiada. Espolvorear con cacao en polvo.