Cupcakes de chocolate con margaritas

Cómo hacer Cupcakes de chocolate con margaritas

Colocar los pirotines en una placa para muffins.
Batir el huevo, la leche y el aceite, y agregar la harina, el cacao y el azúcar. Mezclar apenas la preparación hasta que queda grumosa (eso hace que queden aireados). Distribuir la preparación en los pirotines. Hornear a fuego mediano hasta que estén altos y dorados. Retirar y deja enfriar.

Para hacer las margaritas, batir la manteca con el azúcar y el jugo de limón, agregarle la yema y luego la harina formando una masa sin amasar. Dejar 15' en la heladera y después estirar la masa sobre la mesada y cortar flores con el cortante.

Colocar en una placa de horno y hornear a fuego mediano (180°) hasta que estén algo doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Preparar el glasé real batiendo las claras con el azúcar impalpable y el jugo de limón hasta que esté cremoso y espeso; dividir en tres partes, una blanca pequeña para los pétalos de las margaritas, otra amarilla para el centro y el resto verde para el pasto. Colocar en el dorso de cada margarita un poco de glasé, pegarle un palito de brocheta y deja secar.

Mientras, colocar el glasé verde en una manga con pico para hacer pasto o hierba (así se pide en las casas de artículos de repostería) y cubrir los cupcakes con el "pasto verde". Una vez que las galletitas estén bien pegadas darlas vuelta y decorar pintando los pétalos de glasé blanco y el centro amarillo. Pinchar una en cada cupcake y servir.