Cuenco de radicchio con zanahorias y semillas de girasol

Cómo hacer Cuenco de radicchio con zanahorias y semillas de girasol

Preparación:

En una placa para horno, untada con aceite, colocar las láminas de zanahoria espolvoreadas con azúcar. Hornear 20 minutos a fuego bajo hasta que queden bien doradas, retirar y dejar enfriar.

En una sartén antiadherente calentar la manteca con el jengibre, agregar las zanahorias en juliana y remover 2 minutos. Agregar el jugo de limón y la miel. Cocinar unos minutos más, hasta que estén tiernas.

Saltear brevemente las semillas de girasol para que queden crocantes.
Usar las hojas de radicchio o repollo como cuencos y rellenar con hojas de lechuga y el salteado de zanahorias. Acompañar con la crema caliente, mezclada con ciboulette, sal y pimienta, los crocantes de zanahoria y las semillas de girasol.