Crostata rústica con cebollas

Cómo hacer Crostata rústica con cebollas

Cocine la cebolla en la manteca, hasta que esté dorada pero sin que se queme. Añada los filetes de anchoas y remueva bien.

Cuando los filetes estén casi deshaciéndose, agregue la harina. Siga removiendo y eche la crema.

Fuera del fuego, añada el huevo batido, sal y pimienta. Rellene el molde con el preparado y ponga en horno precalentado a temperatura media. Deje hasta que el relleno este solido y dorado. Aproximadamente, 20 a 30 minutos.

Acompañe la crostata con hojas de albahaca, berros y tomates frescos, aderezados con gotas de aceite de oliva.