Croquetas de sémola al limón

Cómo hacer Croquetas de sémola al limón

Haga hervir la leche junto con el azúcar y pizca e sal. Agregue la sémola en forma de lluvia y haga hervir de 10 a 15 minutos, revolviendo.

Retírela del fuego, agregue la cáscara rallada de limón y la manteca, y deje entibiar.

Incorpore entonces las yemas y deje enfriar completamente. Forme luego las croquetas del tamaño de huevos y fríalas en manteca. Póngalas sobre papel absorbente a medida que las retira de la sartén.

Sírvalas espolvoreadas con azúcar o bañadas con miel, acompañadas con una compota de manzanas.