Croquetas de papa y queso

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Autor: Sandra
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5 6
Más recetas: cumpleaños, para invitar

Datos de la receta

Fácil

Comen 6

Total: 45' = 30' prep. + 15' coc.

Internacional

Ingredientes

750 gr. de papas
5 huevos
5 cdas. de queso rallado
1 cebolla
50 gr. de margarina
2 cdas. de perejil picado
Sal
Pimienta
Harina
Pan rallado,
Aceite para freir

Cómo hacer Croquetas de papa y queso

Cueza las papas en agua salada hirviendo, con cascara; pélelas y páselas por el prensa papas. Agregue dos yemas un huevo, el queso rallado, pimienta y sal.

Pique fino la cebolla y dórela en margarina; agréguela también al puré, así como el perejil picado. Deje enfriar y haga 24 croquetas.

Bata los huevos restantes con sal y pimienta, pase las croquetas por harina, luego por el batido y después por pan rallado.

Fríalas en aceite bien caliente, déjelas escurrir sobre papel absorbente y sírvalas calientes, con una salsa de tomates o solas.