Croquetas de espinacas
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Croquetas de espinacas

Croquetas de espinacas

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Datos de la receta

Fácil
Comen 5
Total: = prep. + coc.
Finlandia

Ingredientes

1 kg. de espinacas 
150 gr. de mantequilla 
1/2 kg. de patatas 
3 yemas de huevos 
80 gr. de harina 
2 huevos enteros 
250 gr. de pan rallado
1 lt. aceite 
Azafrán en rama 
Sal y pimienta

Cómo hacer Croquetas de espinacas

Preparación:

Limpiar y hervir la verdura con un poco de manteca en el agua.
Pisar las patatas y mezclarlas con un poco de azafrán, manteca y las yemas.
Añadir la espinaca, sazonar y remezclar.
Formar cilindros y rebozarlos en pan rallado.

Freír en abundante aceite caliente.

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