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Croquetas crocantes

Croquetas crocantes

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.
Estados Unidos

Ingredientes

1 kg. de patatas
2 cdas. de avellanas molidas
2 yemas
1 cda. de mantequilla
Sal
Aceite
1 huevo batido
Pan rallado

Cómo hacer Croquetas crocantes

Hervir las patatas y hacer un puré, añadir las avellanas (previamente picadas) y la mantequilla, mezclar y agregar las yemas, condimentar con sal y pimienta.

Para que la masa no se pegue a las manos, pasarlas por harina y formar pequeñas tortas no muy anchas.
Rebozarlas con huevo batido y pan rallado.

Colocar las croquetas en una fuente de horno y cocinar a 160ºC hasta que estén doradas, o freírlas en abundante aceite y luego escurrir.

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