Crepes de frutas

Cómo hacer Crepes de frutas

En un bol poner la harina con el azúcar y una pizca de sal. En el centro poner los huevos, el aceite y el brandy. Amasar con los dedos procurando que no queden grumos. Añadir poco a poco la leche y el agua. La masa tiene que quedar como una crema espesa. Cubrir el bol con un paño húmedo y dejar reposar 1 hora.

En una sartén pequeña poner el aceite que cubra el fondo. Cuando este muy caliente verter un poco de masa e inclinar la sartén para que se extienda bien, sin dejar de mover la sartén, para que no se pegue.

Cuando este cuajada traer la crepe hacia el borde y con un golpe brusco de muñeca darle la vuelta. Cuajar por el otro lado.

Pelar las frutas y cortarlas a rodajas. Colocar una crepe, una capa de naranja, otra crepe, una capa de manzana, otra crepe y, por último, una capa de plátano. Rociar con el curaçao y servir sin dejar que se enfríe.