Crepes de espárragos y jamón

Cómo hacer Crepes de espárragos y jamón

Preparación:

Lavar, pelar y hervir los espárragos en abundante agua con sal hasta que estén tiernos.

Posteriormente disponer las crepes sobre una mesada y acomodar sobre cada una 2 o 3 espárragos, una porción de jamón picado y un trozo de queso fresco.

Enrrollar cada crepe y colocarlas en una fuente para horno previamente enmantecada.

Aparte condimentar la crema con sal, pimienta y una cdita. de curry, mezclar bien.

Verter la crema sobre las crepes y espolvorear con abundante queso rallado por encima.

Cocinar en horno moderado hasta que el queso esté bien gratinado.