Crema souflada de naranjas

Cómo hacer Crema souflada de naranjas

Preparación:

Saque el jugo de 3 naranjas, corte en resto de rodajas de 1/2 cm. sin pelar.
Aproveche las cáscaras de las que sacó el jugo y ponga a hervir sólo su parte anaranjada en la leche, retire, cuele y deje enfriar.

Bata la manteca con el azúcar y las yemas (con la batidora) y vaya agregando de a cucharadas la harina tamizada y la leche.

Pase todo a una cacerola y cocine revolviendo todo el tiempo, hasta que la preparación se despegue del recipiente.
Deje enfriar, removiendo de vez en cuando.

Cuando esté fría, mezcle el jugo de naranjas y las claras batidas a nieve.
Lleve todo a un molde enmantecado y cocine en horno medio por 25 minutos.

Decore con las naranjas y con almendras tostadas en un poco de manteca.