Crema de papas y puerros
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Datos de la receta
FranciaIngredientes
500 gr. de papas peladas y cortadas en pequeños trozos4 puerros lavados y picados
50 gr. de manteca
1 lt. de caldo de ave
Leche
Sal
Pimienta
Cómo hacer Crema de papas y puerros
Rehogue en una cacerola los puerros con un poco más de la mitad de la manteca.Cuando estén blandos pero no dorados, agregue las papas y el caldo frío. Salpimiente y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
Pase por la procesadora. Incorpore el resto de la manteca y la leche hervida hasta lograr la consistencia de un puré. Caliente brevemente antes de servir como guarnición.
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