Crema de paltas

Cómo hacer Crema de paltas

Colocar en una sartén la margarina, la cebolla bien picada y el diente de ajo. Rehogar y retirar del fuego.

Pelar las paltas, cortarlas en cubos pequeños y rociarlos con el jugo de limón.

Pisar las paltas con un pisa puré. Incorporar al puré de paltas el rehogado de cebolla, habiendo retirado el diente de ajo, condimentar con la salsa inglesa, el perejil picado, el huevo duro bien desmenuzado, la mayonesa y condimentar con sal y pimienta. Mezclar bien y dejar enfriar media hora en la heladera.

Untar la crema de paltas en tostadas o acompañar en tarteletas, panes negros o papas fritas. Acompañar con vino blanco bien frappé.