Crema de caquis
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Datos de la receta
Ingredientes
¼ de kilo de caquis Persimon½ limón
1 yogur
1 hoja de gelatina neutra
1 cucharada de azúcar.
Cómo hacer Crema de caquis
Pelar los caquis, cortar la pulpa y rociarla con el zumo de limón, seguidamente pasarla por la batidora. Luego, colocar la hoja de gelatina en agua fría y mientras se ablanda colocar medio vaso de agua a calentar en un cazo, y cuando llegue a ebullición, añadir la hoja de gelatina escurrida y mover hasta su completa disolución.A continuación agregar el puré de caqui, el azúcar y el yogur y mezclar bien.
Finalmente servir la crema en los cuencos de postre y reservar en la nevera unas dos horas.
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