Crema Inglesa
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Datos de la receta
InternacionalCómo hacer Crema Inglesa
Hervir la leche y mientras tanto, batir bien las yemas con el azúcar en un bol enlozado; agregar la leche de a poco y trabajar con cuchara de madera.
Llevar al fuego sin parar de revolver, cuidando que no hierva. Cuando la preparación "nape" (empañe o cubra) la cuchara de madera, retirar del fuego y pasar a otro recipiente para enfriar rápidamente y evitar que la crema se corte. Perfumar con vainilla.
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