Costillitas de cordero a la brasileña

Cómo hacer Costillitas de cordero a la brasileña

Mezclar las yemas con coco rallado, hasta hacer una pasta liviana.

Pelar las bananas, cortarlas en mitades a lo largo y untarlas con la pasta de coco. Dorarlas en manteca y mantenerlas al calor.
 
Salar las costillitas de cordero, molerles por encima pimienta y espolvorearlas con canela. Saltearlas en manteca, para dorarlas de los dos lados

Acomodar las costillitas sobre las bananas. Agregar el coñac en la sartén y calentar, revolviendo con la cuchara de madera para disolver el fondo de cocción.

Añadir la crema de leche, mezclar y echar sobre las costillitas.