Costillitas aromadas

Cómo hacer Costillitas aromadas

Salar las costillas de cerdo y condimentarlas luego con clavo de olor, nuez moscada y pimienta, molidos. Untarlas con manteca y cocinarlas en la parrilla o sobre la plancha, a calor mediano, hasta que estén suavemente doradas.

Mientras tanto pelar las manzanas y cortarlas en gajos, y cortar las naranjas en rodajas.

Calentar 60 gr. de manteca en una sartén o cacerola baja y cocinar en ella las manzanas cortadas, hasta que se doren suavemente; si se desea se pueden espolvorear con azúcar para que se acaramelen suavemente.

Servir las costillitas rodeadas de las manzanas y de las rodajas de naranja frescas, o apenas pasadas por la sartén con manteca bien caliente.