Cordero en caldereta

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Autor: Sandra
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Más recetas: navidad, pascua

Datos de la receta

Fácil

Comen 4

Total: 1 h & 5' = 20' prep. + 45' coc.

España

Ingredientes

1 kg. de carne de cordero a trocitos
1 pimiento rojo
3 dientes de ajo
Nuez moscada
1 hoja de laurel
Pimentón
Perejil
Harina
Aceite
Sal
Agua

Cómo hacer Cordero en caldereta

Freír los trozos de carne en una sartén con aceite hasta que resulten dorados. Trasladar a una cazuela y rehogar con un poco de pimentón. Echar agua y dejar cocer, a fuego lento, hasta que estén tiernos.

Machacar en el mortero 1 trocito de pimiento rojo, 1 diente de ajo crudo, 2 dientes de ajo asados y perejil. Agregar a la cazuela jur con un poco de nuez moscada.

Añadir la hoja de laurel y resto del pimiento cortado a tiras. Dejar cocer unos 15 minutos. Poco antes de servir, espesar salsa con harina tostada.